Un kilo à un kilo et demi par personne. C'est la quantité, phénoménale, de pain que nos ancêtres engloutissaient chaque jour. Il était, de très loin, leur aliment principal. Mais pour l'obtenir, encore fallait-il qu'une armée de moulins convertisse les céréales en farine. Et aussi, qu'une véritable industrie alimente les moulins en meules à moudre. C'est à l'histoire et aux fouilles archéologiques de ces moulins, de ces meules et de leurs carrières dans notre région et autour d'Aoste, que sera consacrée la conférence prononcée par Alain Belmont, professeur d'histoire moderne à l'université Grenoble Alpes, et spécialiste de ces questions.